花青素檢測試劑盒使用原理！
 

　　花青素(anthocyanin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細(xì)胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。
 

　　產(chǎn)品名稱：花青素(Anthocyan)檢測試劑盒(比色法)
 

　　產(chǎn)品規(guī)格：50T
 

　　儲存條件：RT
 

　　有效期：12個月
 

　　檢測原理
 

　　花青素溶于有機溶劑，以有機溶劑粗提花青素，花青素在酸性溶液中呈紅色，顏色深淺與花青素含量呈正比，于530nm有大吸收波，可利用分光光度計測定其吸光度，進而計算出花青素的含量，方法簡單易行。因組織中花青素種類不同，所需標(biāo)準(zhǔn)品亦不同，本產(chǎn)品不含標(biāo)準(zhǔn)品，因此只能檢測花青素的相對含量。如需檢測樣品中花青素的準(zhǔn)確含量，請自備對應(yīng)種類的花青素標(biāo)準(zhǔn)品。
 

　　花青素的應(yīng)用
 

　　花青素屬于生物類黃酮物質(zhì)，而黃酮物質(zhì)主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力?；ㄇ嗨氐淖饔貌粌H使植物呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色，也具有降低酶的活性，抗變異等保健功能的活性分子。花青素在食品中不但可作為營養(yǎng)強化劑，而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑，并且可作為食品著色劑應(yīng)用于平常飲料和食品，符合人們對天然、安全、健康的總要求
 

　　注意事項：
 

　　本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！