自抗生素發(fā)明以來，其對人類健康的價值不可估量，人類的平均壽命因此得以延長。也許人們都不乏這樣的體會：以前炎癥發(fā)燒，只需吃點(diǎn)抗生素就能*，后來卻打針、輸液逐步升級，而且劑量越來越大。除了打針吃藥，在生活中存在大量抗生素殘留的肉、魚、蛋、奶等“有抗食品"進(jìn)入市場，人們已經(jīng)避無可避。zui近發(fā)表在NEJM上的一篇文章研究表明，在美國使用的抗生素中，有80%的抗生素應(yīng)用在了農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上，用以提高食物產(chǎn)量。

文中作者Hollis稱，大量的抗生素會通過噴撒到果樹上、飼喂家畜、家禽、鮭魚和其它用途釋放到環(huán)境中，zui終導(dǎo)致細(xì)菌的進(jìn)化。這篇文章里引用了大量的證據(jù)，表明隨著大量抗生素的使用，環(huán)境中出現(xiàn)了大量的抗性病原物，導(dǎo)致越來越多的細(xì)菌對現(xiàn)有的治療方案產(chǎn)生抗生。如果這一問題得不到重視，將會在造成健康危機(jī)。

畜牧養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用抗生素主要是由于利益的驅(qū)動：其一是飼養(yǎng)的家畜家禽或者魚類，都有可能生病，感染，因此飼養(yǎng)主會不斷加入抗生素，以治療疾病或者預(yù)防感染性疾病，而這些抗生素會部分殘留在動物體內(nèi)，使其產(chǎn)生耐藥性，并通過食品進(jìn)入人體，或者耐藥菌通過其他途徑進(jìn)入人體。其二就是各種飼料中添加抗生素，因?yàn)槭褂每股夭粌H可使動物抗病能力提高，還可讓它吃的更少，長的更快，這無疑就會降低飼養(yǎng)成本。利益的驅(qū)動加上監(jiān)管的漏洞，使得很多飼養(yǎng)者有漏洞可鉆，大量有抗食品便進(jìn)入市場，到了消費(fèi)者的餐桌上。

如果一旦在畜牧業(yè)停止使用抗生素，對于普通人的后果就是，美國的肉價將會上升。此外相關(guān)部門需要投入大量資金才能鼓勵農(nóng)展改善他們家畜的飼養(yǎng)方法或者使用更好的替代藥物，如接種疫苗等。但是如果不停止抗生素的使用，美國的醫(yī)療保險就會因此增加200億美元的支出，意味著平均每個美國人每年多負(fù)擔(dān)60美元。

針對在農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上過多的使用抗生素對公共健康造成威脅這一情況，經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出對非人用抗生素使用的進(jìn)行額外收費(fèi)。為了減輕目前這種危機(jī)，相關(guān)部門可以對非人用抗生素的使用者進(jìn)行收費(fèi)，如同對伐木公司收取伐木費(fèi)，向燃油公司收取燃油附加費(fèi)一樣。這樣將增加抗生素使用成本，農(nóng)民便會改變飼養(yǎng)方式或改用其他替代物。收取的費(fèi)用還可以資助公司發(fā)展新型抗生素。Holiis還建議，世界各國都把抗生素抗藥性視為重大公共衛(wèi)生威脅，在條件允許的情況下，需要建立條約，約束抗生素的使用。因?yàn)榭剐约?xì)菌不會遵守國家法令。這樣的條約對于性公司都比較公平，政府也可以通過稅收對其加以約束。

就在前幾天，F(xiàn)DA公布一份行業(yè)指導(dǎo)性文件，計劃遏制養(yǎng)殖業(yè)使用具有“重要醫(yī)學(xué)用途"的抗生素，從而zui大限度地避免食用畜禽產(chǎn)品的人出現(xiàn)對抗生素的抗藥性問題。根據(jù)這份文件， FDA 將敦促動物藥業(yè)公司自愿性刪除抗生素產(chǎn)品中有關(guān)促進(jìn)動物生長、提高飼養(yǎng)效率的說明；今后這些抗生素產(chǎn)品將只能用于給動物治病，注冊獸醫(yī)需要在動物身上使用人類抗生素時簽字，這是一個很大的變動，意味著農(nóng)場主想到得到某類抗生素，必須需要獸醫(yī)的處方。