視力都是大家關心的問題,尤其是80后的一代,很多都戴眼鏡,現(xiàn)在我們就飲食對視力的影響做一下簡單的介紹!
近日,在中國科學報,發(fā)表了一篇飲食可以影響視力的研究。
二戰(zhàn)期間,英國輿論散布謠言稱,**飛行員之所以夜間飛行能力佳,是因為經常吃胡蘿卜有助于提高夜間視物能力。事實上,英國人是在用這個障眼法掩護其使用雷達的秘密。
視網膜細胞包含3種黃斑色素:葉黃素、玉米黃質和內消旋玉米黃質,它們可以吸收近紫外線,保護眼睛不受紫外線和炫光的傷害。這些色素主要集中在視網膜中心產生銳利視覺的中心區(qū)域,即黃斑區(qū)域。“它就像佩戴一副內在的太陽鏡那樣。”美國佐治亞大學Billy Hammond說,“它可以減少光的強度,同時吸收散射。”
人們可以從食物中獲得這些色素,飲食中的相關色素含量越高,黃斑中的色素也就越高。從理論上講,任何年齡階段的人都可以通過飲食或服用膳食補充劑提高視力。盡管一項大型實驗要到明年7月才能完成,但是一項對36名志愿者進行的分析已經顯示出積極結果。
研究人員請參試者在半年內每天服用含有3種黃斑色素的藥物。該團隊成員、愛爾蘭沃特福德理工學院營養(yǎng)和視覺關系研究員John Nolan表示,藥物的作用非常明顯,例如在夜間看到汽車刺眼的炫光時,視覺感會明顯不同。
Nolan表示,提高黃斑色素的水平比在晚上佩戴黃色眼鏡效果更好。因為眼鏡會阻擋整個視網膜接受藍光。而與此相對,黃斑色素不會阻擋黃斑外的光線進入視網膜,因此周邊視覺能力不會降低。
Nolan自己已經開始服用膳食補充劑,他認為服用3種黃斑色素非常重要。然而,Hammond則認為,是從飲食中獲得這些黃斑色素,甘藍、菠菜和紅辣椒都是非常好的選擇,蛋類次之。
富含黃斑色素的飲食不僅可以提高視覺能力,而且還能夠挽救視力。隨著年齡增長,視網膜黃斑細胞經常會受損。隨著疾病發(fā)展,人們的視力會變得越來越模糊。超過1/4的75歲以上的老人都存在黃斑變性,這在西方國家是導致失明的zui大因素。研究人員表示,這種病目前尚未有治療方法,因此的方法就是盡早發(fā)現(xiàn)黃斑退化,并阻止視覺變得更差。
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